素材の旨味を最大限活かしたモダンフレンチ

    吟味した地元の旬の食材を使用した五感が刺激される垂涎のディナーを、厳選したこだわりのワインと共に楽しめる小布施のレストランとして、皆様のご来店を心よりお待ちしています。

    所要時間3時間の渾身の10品

    • キラキラ 3

      旨味

      素材の味を引き出す

    • ハートのマーク3

      仕込み

      時間をかけて丁寧に

    • 花アイコン4

      感動

      自然の恵みを享受する

    小布施

    check!

    ここだけのイノベーティブ料理

    温もり溢れる純和風の空間で先進的なフレンチのディナーを大切な人と味わう幸せ

    • Point 01

      素敵な夜をおもてなしします

      モダンフレンチに和の要素がプラスされたここでしか味わえない独自のイノベーティブ料理と、国内外のナチュラルワインとのペアリングが楽しめる至福の時間。特別な記念日のディナーに、1人でワインを嗜みたい夜に、ぜひご利用ください。

    • Point 02

      旨味の要は丁寧な仕込み

      地元の旬の食材をふんだんに使用し独自の感性で作る料理が食べられるレストランを小布施でお探しなら、ぜひご利用ください。素材の旨味を極限まで引き出すために丁寧に仕込みをしていますので、前日までにご予約をお願いします。

    • Point 03

      自然の中で季節を感じる

      自然豊かな小布施で、季節の素材を活かした独自のイノベーティブ料理を食べたい時には、ぜひご来店ください。その日のディナーに合うナチュラルワインを国内外から厳選して、お客様をお待ちしています。

    Dinner corse(完全予約制) 10皿


    9,000yen

     

    Dinner corse(完全予約制) 10皿


    9,000yen

    所要時間3時間

    3-AMUSE

    2-ENTREE

    POISSON

    VIANDE

    2-DESSERT

    MIGNARDISES

    CAFE

    美容室2

    お気軽にご連絡ください

    ランチ12:00~15:00(L.O13:00)
    ディナー18:00~22:00(L.O20:00)

    趣のある伝統的日本家屋でモダンイノベーティブフレンチをお楽しみいただけます

    Access

    Adamas

    住所

    〒381-0202

    長野県上高井郡小布施町福原220-15

    Google MAPで確認する
    電話番号

    026-247-8514

    026-247-8514

    営業時間

    ランチ12:00~15:00(L.O13:00)

    ディナー18:00~22:00(L.O20:00)

    定休日 不定休
    完全予約制で承っており、趣のある伝統的な日本家屋でイノベーティブフレンチをお楽しみいただけます。電車でお越しの際は最寄りの小布施駅をご利用いただき、お車を利用される方には店舗前の駐車スペースをご用意しています。ランチ、ディナーのほか、カフェタイムも予約制でご案内いたします。

    独自の料理に合う厳選ワインで世界の味が小布施で楽しめる

    Adamasのこだわり

    地元である長野への愛情を独自の料理で表現するレストラン

    人間も過酷な自然の中で生きる動物であり、自然の一部です。か弱い存在である人間がその土地で生きていくために、地元で獲れた季節の食材を旬の時期に食べることで体を自然と補整するという食文化が世界中で受け継がれています。長野県の豊かな自然の恵みに敬意を表し、素材の旨味を極限まで活かして作るモダンフレンチに和の要素を組み合わせたイノベーティブなディナーをご堪能ください。

    純和風建築の落ち着いた空間の中、一品一品の彩り、香り、温度、感触を五感で味わう10品のコースをご用意しています。国内外から取り寄せたナチュラルワインと共に、食体験を通して、その先にある自然との調和をお楽しみください。完全予約制ですので、アレルギーや苦手な食材がある場合にはご予約の際に事前にお知らせください。