旬の地元食材を中心にイノベーティブフレンチをご提案 | 小布施のレストランなら新たな食体験ができるAdamas

豊かな自然の恵みある長野の食材を中心に、素材を最大限に活かした”風土と調和した料理”をご提案しております。

生まれ育った土地の食材や、その時々の季節のものを食べることで整う感覚を大切に、地元産の旬食材を使用した「今」を表現したモダンイノベーティブフレンチ。

長野県産のワインも厳選して取り揃え、また茶葉や果物を使用したノンアルコールなど料理とのペアリングをお楽しみいただけます。

落ち着いた和モダンな空間と温かな料理でひとときを過ごしながら

地域との緩やかなつながりを共に育んでいければと願っております。

長年古民家を支えてきた丈夫な木材を利用し

再建された趣の純和風な木造一軒家のフレンチレストラン

落ち着いた木の空間でクリエイティブな料理をお楽しみ頂けます

美味しい物をただ食べるだけでなく食体験を通じて様々な感動をお届けできるよう

既存の枠組みにとらわれないイノベーティブな料理をお届けしています

既存の枠組みを超えてジャンルや調理方法にとらわれず

今までにない新しい食体験をお届けすることを目指したイノベーティブフレンチをご提案しております。

フランス料理における伝統的な良い物はそのままに、独自の解釈や感性を基にお皿に表現しています。

モダンフレンチをベースに和の要素を取り入れた革新的なメニューをお届けしており

ただ美味しいだけではない新しい体験をお楽しみいただけるよう驚きや感動をお届けしてまいります。

心地よい空間で楽しむイノベーティブなお料理で特別なひと時を。